Народна традиція завжди цікава. Вона, крім іншого, дає відчуття причетності до давно минулим століттям, до того веселощів, які дозволяли собі далекі предки людей, які проживають поруч. Жирний четвер у 2024 році (Tłusty czwartek) – одне з дуже популярних у РП свят. Що це за день, пов’язаний з Великоднем, коли і як відзначається.
Що таке Тлусти чвартек
Tłusty czwartek – це народне свято в Польщі, що припадає на останній четвер перед Великим постом. Жирним свято назвали з-за величезної кількості їжі (в тому числі приготовленої на маслі або салі), вживаної в цей день. Існує також традиція народних гулянь, карнавалів та інших розваг в Жирний четвер.
Свято має багато подібних дійств в сусідніх країнах, але скрізь відрізняється своєю специфікою. Десь цей день зміщується на вівторок (наприклад, в англосаксів це Жирний вівторок), де-то розтягується на тиждень (наприклад, знаменита Масляна – Масляний тиждень – у багатьох східнослов’янських народів).
Всі ці свята, включаючи Тлусти чвартек, сходять до давнім язичницьким традиціям проводів зими і зустрічі весни. Пізніше, з появою християнства, Жирний четвер був адаптований під релігійні реалії і став передувати Великого посту. Однак повністю церковним дане свято не є – церква в принципі не відзначає цей день на рівні культових заходів, тому Tłusty czwartek часто називають «народно-християнським».
Коли буде Жирний четвер у Польщі
Раз свято прив’язаний до Великого посту, а той своєю чергою до Великодня, дата якої весь час переміщується, то й у Тлустого чвартека число не постійне. Не вдаючись у подробиці технології розрахунку, скажімо, що святкуватися Tłusty czwartek буде:
- у 2021 році — 11 лютого.
- 2022 — 24 лютого.
- 2023 — 16 лютого.
- 2024 — 8 лютого.
- 2025 — 27 лютого.
- 2026 — 12 лютого.
- 2027 — 4 лютого.
- 2028 — 24 лютого.
- 2029 — 8 лютого.
Як видно, різниця немаленький. Як, втім, і у самої Пасхи.
Як відзначали Tłusty czwartek раніше Традиції
Маючи язичницькі корені, свято представляло собою своєрідний «день обжерливості», коли поляки готували масу різних страв – насамперед, м’ясних і борошняних – і з задоволенням ласували ними вдома або в гостях.
Багато істориків вважають, що подібні гуляння були насамперед пов’язані з наступаючою весною, і як наслідок потеплінням. Заготовлені про запас продукти могли почати псуватися і був сенс зменшити запаси. Невипадково одна з назв свята — Залишки (Ostatki). Проте підкреслимо, це, нехай і поширена, але все ж гіпотеза.
Кілька відомих прикладів:
- В Олькушському повіті (Powiat olkuski) господині пекли вдома багато випічки, а потім зносили її до найближчої корчми, де і поїдали. Одночасно жінки танцювали спеціальний танець, підстрибуючи під музику як можна вище. Вважалося, що чим вище стрибає жінка, тим вище вродити у неї… коноплі, яку, якщо хто не знає, використовували для виробництва тканин.
- У Познані в цей день влаштовували так званий цумбер або цумпер (ускладнювати або cumper). Дівчата влаштовували посиденьки (попрядухи) і запрошували на нього молодих людей, щоб нагодувати… і напоїти горілкою. Алкоголь взагалі був неодмінним атрибутом Жирного четверга у багатьох повятах.
- Бабський цомпером (babski comper) називали свято в Кракові. Там всім заправляли вуличні торговки. В цей день вони вбиралися в забавні костюми, встановлювали на центральній площі солом’яну ляльку, накривали столи в торгових рядах і заманювали до себе чоловіків, змушуючи з ними танцювати. Всі, хто відмовлявся, повинен був заплатити. Погодилися щедро пригощали їжею і випивкою. Кульмінацією ставав обряд розривання ляльки.
- Схожий на краківський було свято у сілезькому Сележі, правда там його називали цомбжичь або цембжичь (combrzyć або cembrzyć), і танцювали не на площі, а на вулицях міста.
З часом традиції досить сильно уніфікувалися, але деякі відмінності можна зустріти у святкуванні Жирного четверга і сьогодні. Навіть назва свята іноді можна почути інше – зустрічаються найменування Брудний четвер або Жіночий четвер.
При цьому традиції бурхливо відзначати свято зберігалися до відносно недавнього часу. Тут і маса випічки, і костюмовані гулянь, і навіть можливість помучитися животом до вечора.
Жирний четвер у Польщі сьогодні
Зараз традиція святкувати Жирний четвер збереглася, але змістилася більше в кулінарну сторону. Справжнім символом Tłusty czwartek є пончик. Величезний асортимент, маса різних рецептів. Страви продають і в магазинах, і з вуличних лотків.
Крім пончиків традиційно печуть оладки (pampuchy), здобні пампушки (racuchy), хмиз (chrust). Вдома готують велику кількість м’ясних страв. У деяких містах і селищах влаштовують народні гуляння.
Вуличні карнавали
Традиція вуличних карнавалів, дуже поширена у багатьох сусідів РП у цей день, у Польщі тільки почала відновлюватися. Ось так, наприклад, виглядали вулиці польського міста Влоцлавек (Włocławek):
На жаль, в період пандемії розраховувати на масові гуляння не доводиться, але це не означає, що Жирний четвер буде зовсім скасований.
У школах
У багатьох школах батьки передають з дітьми частування, які вони потім і поїдають усім класом. Проте відбувається так не у всіх навчальних закладах, і педагоги завжди просять уточнювати заздалегідь планувалися подібні заходи, щоб не виявилось, що хтось із дітей приніс солодощі, а хто – ні.
Нагадаємо і про те, що офлайн зараз навчаються лише 1 – 3 класи, а значить діти старше точно не можуть розраховувати на Тлустий чвартек в школі.
У клубах
Тематичні вечірки в нічних клубах і на дискотеках не рідкість. Не оминають вони й Жирний четвер, однак і ці заклади в більшості своїй закриті через коронавірус, хоч деякі й обіцяють не підкоритися урядовим розпорядженням, і відновити роботу.
Можливість відвідування, графік роботи і культурну програму треба з’ясовувати на сайтах конкретних закладів.
Що треба не забути перед Жирним четвергом
Якщо ви хочете справити свято вдома у польській традиції або сходити в гості, треба потурбуватися покупкою частувань. Пончики в Tłusty czwartek дістати дуже важко, а купувати їх заздалегідь не варто з-за невеликого терміну придатності.
Ось так, наприклад, виглядають черзі за пончиками в Жирний четвер:
Відповідно, потрібно розрахувати час так, щоб вистачило і на чергу, і на святкування цікавого польського свята – Жирного четверга. Нагадаємо, що дізнатися про знижки та акції у великих польських мережах можна в спеціальних газетках – буклетах від супермаркетів.
